양념치킨 만들기, 양념치킨 소스 만드는 방법

양념치킨은 한국에서 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다. 특히 그 매력은 바삭하고 매콤한 양념 소스에 있죠. 그런데 양념치킨을 즐기기 위해 반드시 배달이나 외식을 이용해야 할까요? 아닙니다. 집에서도 맛있는 양념치킨을 만들 수 있습니다. 그 비결은 바로 소스에 있습니다. 이 글에서는 간단하고 맛있는 양념치킨 소스 만드는 방법을 소개합니다.

 

 

바삭한 양념치킨 만들기

먼저 양념치킨을 만드는 기본 과정을 알아봅시다. 양념치킨을 바삭하게 만드는 비결은 두 가지입니다. 하나는 치킨을 튀기는 과정에서, 다른 하나는 양념 소스를 만드는 과정에서 찾을 수 있습니다.

1. 치킨을 튀기기 전에 간을 합니다. 소금과 후추를 알맞게 뿌려 주세요.
2. 튀김옷은 튀김가루와 물을 섞어서 만듭니다. 또는 녹말가루를 사용해도 좋습니다.
3. 치킨을 170도에서 10분간 튀기고, 잠시 식힌 후 다시 180도에서 10분간 튀깁니다.

 

 

업소용 양념치킨 소스

양념치킨의 핵심은 역시 소스입니다. 여기서는 업소에서 사용하는 양념치킨 소스 레시피를 소개합니다.

1. 대파 1대, 마늘 6쪽, 간장 1컵, 설탕 1컵, 고추장 1/2컵, 청주 1/2컵, 매운 고추가루 1/2컵을 넣고 섞습니다.
2. 이 소스를 약한 불에서 10분간 끓여줍니다.
3. 불에서 내려 미지근해진 치킨에 소스를 골고루 발라 줍니다.

 

 

양념치킨 소스 만드는 방법

양념치킨 소스를 만드는 방법은 다양합니다. 여기서는 케찹이나 물엿 없이 간단하게 만드는 방법을 알려드립니다.

1. 고추장 3스푼, 설탕 2스푼, 간장 2스푼, 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 매운 고추가루 1스푼을 넣고 섞습니다.
2. 이 소스를 약한 불에서 5분간 끓여줍니다.
3. 불에서 내려 미지근해진 치킨에 소스를 골고루 발라 줍니다.

 

 

요약

양념치킨의 매력은 바삭한 튀김과 매콤한 양념 소스에 있습니다. 소스를 만드는 데에는 다양한 방법이 있지만, 가장 중요한 것은 소스가 치킨에 잘 배어들도록 하는 것입니다. 이를 위해서는 치킨을 튀긴 후 미지근해질 때까지 기다렸다가 소스를 발라야 합니다. 이 방법을 따르면 집에서도 외식처럼 맛있는 양념치킨을 즐길 수 있습니다.